Üldine teema ahiküttest.

[elektron]

https://tulepesa.wordpress.com/2011/01/ ... sti-kutta/

See jutt kehtib ka umbkoldega ahjudele.

[Bushido]

Videos https://youtu.be/nuvAiyloB2k?si=tseBmIRInJo05BTI&t=102 pannakse ahju uus täis puid alles pärast leekide kustumist (hõõguvate sütega), mitte siis kui pool küttest põlenud ja alles leekides.

See ei ole ahi, see on ilukamin.

Ilukamin ikka soojendab?

[Bushido]

https://tulepesa.wordpress.com/2011/01/ ... sti-kutta/

Ükskõik mitu korda päevas tuld ka ei tehta, Pyromasse’i ahjuga ei kulu kunagi enam kui 45 kg puitu 24 tunni jooksul.

NunnaUuni puhul räägitakse kuni 16 kg ühe kütte kohta. 45 kg ja 16 kg on päris korralik vahe

[Tavalugeja]

Kui ei oska võrrelda, hoidu seda tegemast.

[A23]

...
Kurat, istutakse mingi ilukamina ees, limpsitakse 20€/0,7l-st veini, kiidetakse ...

@Urmas, kas kamina ees õlu ei sobiks paremini?

Aga suht kummaline tundub, et koldesse nii vähe küttematerjali pannakse...
Kui ise kiviahju kütan, siis ikka kohe pilgeni täis ja tuli otsa. Kui pikalt seisnud ja vaja rohkem kütta, siis kui puud juba allapoole vajunud, veel ca poole ahjutäie võrra otsa, ikka kolde laeni. Peale seda ei torgi enne, kui söed vaja ette tõmmata.

[elektron]

Aga suht kummaline tundub, et koldesse nii vähe küttematerjali pannakse...
Kui ise kiviahju kütan, siis ikka kohe pilgeni täis ja tuli otsa. Kui pikalt seisnud ja vaja rohkem kütta, siis kui puud juba allapoole vajunud, veel ca poole ahjutäie võrra otsa, ikka kolde laeni. Peale seda ei torgi enne, kui söed vaja ette tõmmata.

Kütmisega pole seal midagi pistmist - tehakse pulkadest natuke ilutuld

[A23]

Aga suht kummaline tundub, et koldesse nii vähe küttematerjali pannakse...
Kui ise kiviahju kütan, siis ikka kohe pilgeni täis ja tuli otsa. Kui pikalt seisnud ja vaja rohkem kütta, siis kui puud juba allapoole vajunud, veel ca poole ahjutäie võrra otsa, ikka kolde laeni. Peale seda ei torgi enne, kui söed vaja ette tõmmata.

Kütmisega pole seal midagi pistmist - tehakse pulkadest natuke ilutuld

Koogid said ju küpsetatud. Huvitav, kui ahju normaalselt oleks kütnud, kas siis küpsetusahju t° oleks ebasobivalt kõrgeks tõusnud.

[Urmas]

Koogid said ju küpsetatud. Huvitav, kui ahju normaalselt oleks kütnud, kas siis küpsetusahju t° oleks ebasobivalt kõrgeks tõusnud.

On olnud aegu, kus töökohas pidin ise ahju kütma ja laupäeviti oli traditsioon, et peale ahju kütmist läks ahju maitsestatud terve kana pruunis nn jõupaberist kotis, mis oli igaks juhuks plekkpotis. Noh-jah, söed sai vist ikka lasta üpris kustunuks ja lükatud ahju taha nurka. Ei kõrbenud kana ära mitte kunagi. Ämm viskab siiani malmpotis jõuluprae tüki eelmine õhtu äsja köetud ahju ja võtab välja järgmisel hommikul.

[Bushido]

Koogid said ju küpsetatud. Huvitav, kui ahju normaalselt oleks kütnud, kas siis küpsetusahju t° oleks ebasobivalt kõrgeks tõusnud.

On olnud aegu, kus töökohas pidin ise ahju kütma ja laupäeviti oli traditsioon, et peale ahju kütmist läks ahju maitsestatud terve kana pruunis nn jõupaberist kotis, mis oli igaks juhuks plekkpotis. Noh-jah, söed sai vist ikka lasta üpris kustunuks ja lükatud ahju taha nurka. Ei kõrbenud kana ära mitte kunagi. Ämm viskab siiani malmpotis jõuluprae tüki eelmine õhtu äsja köetud ahju ja võtab välja järgmisel hommikul.

Kuus tundi NunnaUuni Joya ahju koldes liha küpsetada malmnõus pidavat liha jätma mõnusalt pehmeks.

[Bushido]

...
Kurat, istutakse mingi ilukamina ees, limpsitakse 20€/0,7l-st veini, kiidetakse ...

@Urmas, kas kamina ees õlu ei sobiks paremini?

Aga suht kummaline tundub, et koldesse nii vähe küttematerjali pannakse...
Kui ise kiviahju kütan, siis ikka kohe pilgeni täis ja tuli otsa. Kui pikalt seisnud ja vaja rohkem kütta, siis kui puud juba allapoole vajunud, veel ca poole ahjutäie võrra otsa, ikka kolde laeni. Peale seda ei torgi enne, kui söed vaja ette tõmmata.

Eks see ole Mammutti voolukivi omapära.

[A23]

...
Kuus tundi NunnaUuni Joya ahju koldes liha küpsetada malmnõus pidavat liha jätma mõnusalt pehmeks.

Õnnestub "tavalises" ahjus ka. Lõpupoole vaja vaid kontrollida, et täpselt õige krõbe koorik saaks ja ülearu ära ei kõrbeks.

[optimist88]

Koogid said ju küpsetatud. Huvitav, kui ahju normaalselt oleks kütnud, kas siis küpsetusahju t° oleks ebasobivalt kõrgeks tõusnud.

On olnud aegu, kus töökohas pidin ise ahju kütma ja laupäeviti oli traditsioon, et peale ahju kütmist läks ahju maitsestatud terve kana pruunis nn jõupaberist kotis, mis oli igaks juhuks plekkpotis. Noh-jah, söed sai vist ikka lasta üpris kustunuks ja lükatud ahju taha nurka. Ei kõrbenud kana ära mitte kunagi. Ämm viskab siiani malmpotis jõuluprae tüki eelmine õhtu äsja köetud ahju ja võtab välja järgmisel hommikul.

Kuus tundi NunnaUuni Joya ahju koldes liha küpsetada malmnõus pidavat liha jätma mõnusalt pehmeks.

Ma väga kahtlen selles, et ükskõik millise tootja moodulaahjus on võimalik küpsetada kuidagimoodi paremat või pehmemat liha kui keskmise pottsepa tehtud harju keskmises tellisahjus. Olen üsna kindel, et tulemus sõltub esmajoones muudest teguritest nagu poti mass ja soojusmahtuvus, ahju mass ja soojusmahtuvus, ahju algtemperatuur. Kõige tähtsam tegur - liha kvaliteet ja ettevalmistamine - läheb ahjuteemast väga kaugele. Mõned tunnid marineerinud liha ja toores liha on väga erinevad asjad.

[Urmas]

Kuus tundi NunnaUuni Joya ahju koldes liha küpsetada malmnõus pidavat liha jätma mõnusalt pehmeks.

Ma väga kahtlen selles, et ükskõik millise tootja moodulaahjus on võimalik küpsetada kuidagimoodi paremat või pehmemat liha kui keskmise pottsepa tehtud harju keskmises tellisahjus. ...

Ega kasutaja Bushido ise täpselt vist ei tea, sest muidu oleks ta oma kommentaari kirjutanud kindlas kõneviisis.

[A23]

Ise ka "trilemma" ees. Suvamajas hetkel raudahi, labasemat sorti, mille puudused siin teada.
Kaalun kas:
a) lisada soemüür
b) teha asemele kiviahi
c) eksperimendi korras tekitada pikem, s-kujuline suitsukanal, et soe jõuaks enne korstnasse minekut rohkem tuppa ja korstnasse siseneks vähem kuum suitsugaas.

Pigem on eesmärk võimalikult kiirelt tuba soojaks saada, nt tuled laup hommikul ja toa t° on isegi madalam välis t°'st.

Mul olid kah ja lahendasin niimoodi.
Rauast kaminasüdamiku taga on soemüür. Väga hästi toimib. Korstnas ongi mõõdetud 40-45 kraadi, kütmise lõpupoole temp tõusis.
Teise südamiku asendasin veeküttega. Otse kamina järel on suitsugaasid maks 80 kraadi. Kamina veesärk ühendatud maja küttesüsteemiga ja kütab ideaalselt kogu maja soojaks.

Kui vähegi saad siis a varint.

a) oligi algne plaan ja praegugi eelistatud. Põrand sai juba alt toestatud suuremat raskust kandma.
Hetkel aga ilmnenud, et külma maja üleskütmine võiks kiiremini toimuda. Aga kui tuba juba soe ja õhtul tuli kustunud, siis seisab hommikuni ilusti ka soe ilma lisakütmiseta, temp langeb nii paari kraadi kandis.
Sellega seoses tuli mõte salvestusvõimekuseta kütmislahendusest, aga et saaks kasutatud ära ka praegu korstnasse tühjalt minev soojus.
Plaani jägi läheks asjaks kevadel, seni aega mõelda ja ka ümber mõelda mitu kuud.

Torud sain kätte, loodetavasti saab mahti see kuu ka üles panna. S-i pikkus keskjoont mööda on ca 2 m. Näis, kuidas õigustab, kas jääb ajutiseks või "ajutiseks" lahenduseks. Kuna S-torul "otselaskmise" võimalus puudub, siis on suht põnev näha, kuidas külma korstnaga tõmbama hakkab.

[A23]

S tõmbab ilusti, tuba läheb soojaks märgatavalt kiiremini. Korstnasse lahkub ikkagi kuumem suits, kui oleks soovinud, 2,4 m peale eraldub ruumi ca 150°. Vbl panen prooviks teise ribidega suitsutoru veel lisaks kõrvale.
Nüüd aega mõelda ja proovida, kas läheb suvel soojamüüriga asendamiseks või pole pointi.

[trebla]

Mul samuti maal elutoaga saunas malmpliit ja selle taga lapiti tellisest soemüür.
Aga lisaks ka puupõranda laagide vahel puitpõranda küttekaabel ja pesuruumi betoonpõrandas samuti küttekaabel. Kui jõuluni kütmata seisnud hoone ka puudega õhtuks üles kütad, siis oleks puitpõrand muidu ikka külm palja jalaga astuda. Nüüd aga enam mitte.
Lihtsalt infoks teistele.

[A23]

Mul see konkreetne suvemaja on off-grid, hetkel pole plaanis elektrit sisse tuua. (Kui siis ainult paneelid + genekas.)

[ping]

Koogid said ju küpsetatud. Huvitav, kui ahju normaalselt oleks kütnud, kas siis küpsetusahju t° oleks ebasobivalt kõrgeks tõusnud.

On olnud aegu, kus töökohas pidin ise ahju kütma ja laupäeviti oli traditsioon, et peale ahju kütmist läks ahju maitsestatud terve kana pruunis nn jõupaberist kotis, mis oli igaks juhuks plekkpotis. Noh-jah, söed sai vist ikka lasta üpris kustunuks ja lükatud ahju taha nurka. Ei kõrbenud kana ära mitte kunagi. Ämm viskab siiani malmpotis jõuluprae tüki eelmine õhtu äsja köetud ahju ja võtab välja järgmisel hommikul.

Kuus tundi NunnaUuni Joya ahju koldes liha küpsetada malmnõus pidavat liha jätma mõnusalt pehmeks.

Ma väga kahtlen selles, et ükskõik millise tootja moodulaahjus on võimalik küpsetada kuidagimoodi paremat või pehmemat liha kui keskmise pottsepa tehtud harju keskmises tellisahjus. Olen üsna kindel, et tulemus sõltub esmajoones muudest teguritest nagu poti mass ja soojusmahtuvus, ahju mass ja soojusmahtuvus, ahju algtemperatuur. Kõige tähtsam tegur - ....

Kõige tähtsam on koka oskused ja millise protsessiga on soojus toodetud ei ole määrav.
Elus on liharooga tehtud ka tehases termikaahjus +800C temperatuuris ja suures kivisöe keskküttekatlas ja ka madalas (+67C) temperatuuris.

[Küülaline]

millise protsessiga on soojus toodetud ei ole määrav

Seda räägin minagi, aga ortodokssete puupliidi- (ahju) kokkade mõte on teine. Mingi väike nüanss võib ehk jääda ahjus sütel küpsetades, kui poti kaas on ka lahti.

[A23]

millise protsessiga on soojus toodetud ei ole määrav

Seda räägin minagi, aga ortodokssete puupliidi- (ahju) kokkade mõte on teine. Mingi väike nüanss võib ehk jääda ahjus sütel küpsetades, kui poti kaas on ka lahti.

Restkoldega ahjude omanikel jääb see lõbu nautimata.
(Eraldi küpsetuskapid siinkohal ei kvalifitseeru)

[ping]

millise protsessiga on soojus toodetud ei ole määrav

Seda räägin minagi, aga ortodokssete puupliidi- (ahju) kokkade mõte on teine. Mingi väike nüanss võib ehk jääda ahjus sütel küpsetades, kui poti kaas on ka lahti.

Restkoldega ahjude omanikel jääb see lõbu nautimata.
(Eraldi küpsetuskapid siinkohal ei kvalifitseeru)

Ega ahjupotti ei panda sütele, söed tõugatakse kõrvale ja pott pannakse kolde põrandale või restile.

[A23]

millise protsessiga on soojus toodetud ei ole määrav

Seda räägin minagi, aga ortodokssete puupliidi- (ahju) kokkade mõte on teine. Mingi väike nüanss võib ehk jääda ahjus sütel küpsetades, kui poti kaas on ka lahti.

Restkoldega ahjude omanikel jääb see lõbu nautimata.
(Eraldi küpsetuskapid siinkohal ei kvalifitseeru)

Ega ahjupotti ei panda sütele, söed tõugatakse kõrvale ja pott pannakse kolde põrandale või restile.

Mis max läbimõõduga pott restile mahuks?

[Küülaline]

ahjupotti ei panda sütele, söed tõugatakse kõrvale ja pott pannakse kolde põrandale või restile

Olgu pott sütel või restil, ma räägin sellest, et puupliidil või ahjus pidavat toit kindlasti maitsvam tulema, kui elektripliidil / ahjus.

[A23]

ahjupotti ei panda sütele, söed tõugatakse kõrvale ja pott pannakse kolde põrandale või restile

Olgu pott sütel või restil, ma räägin sellest, et puupliidil või ahjus pidavat toit kindlasti maitsvam tulema, kui elektripliidil / ahjus.

Sama nt söegrill vs gaasigrill. Söegrillil valmistatud šašlõkk on maitsvam, kuigi loogika järgi peaks just vastupidi olema!

[pikk88]

Kas restkoldega ahju panete poti koos lihaga siis sisse kui söed on veel ahjus hõõgumas või juba siis kui söed on läbi põlenud? Mäletan, et ennevanasti kui umbkoldega ahjus süüa tehti siis tõmmati veel söed ümber poti, et paremini kuuma annaks ning siis läks vist ka oma paar tundi aega ennem kui asi valmis sai. Praegu elamises restkoldega ahi ning siin pole söögi tegemist proovinud. Küll aga mõtteid mõlgutanud, et kas ja kuidas. Koldel ees uks mis ei sulgu gaasikindlalt.